Popis
On-line baristický kurz: Příprava espressa
Baristický kurz přípravy kávy espresso na pákovém kávovaru. Video kurz je rozdělen do 10 lekcí, které vás krok po kroku provedou baristickým uměním. Osvojíte si na pákovém kávovaru, a to vše pohodlně – bez dojíždění a ve vlastním tempu.
Kurz přípravy kávy: Espresso on-line
- Stálý přístup ke všem videím
- ½ hod kávový on-line kurz
- 9 lekcí – přehledných kapitol kurzu
- Certifikát o absolvování kurzu
Požadavky ke kurzu:
- nejsou nutné žádné předchozí zkušenosti, ale pouze kávové vybavení, pražená káva a chuť na dobré espresso
- základní výbava: pákový kávovar (s filtrací vody), kávový mlýnek s mlecími kameny, tamper na kávu, baristická váha, knock-box, hadříky a oblíbený šálek na espresso
Lektor kurzu:
- Ing. Zdeněk Mareček, Head Roaster & Director of Coffee v pražírně Lázeňská káva
Obsah kurzu:
- kapitola: Úvod Příprava espressa
- kapitola: Základy espressa
- kapitola: Co je extrakce
- kapitola: Kávový puk
- kapitola: Distribuce a tampování
- kapitola: Mlýnek na kávu
- kapitola: Faktory ovlivňující mletí
- kapitola: Espresso recept
- kapitola: Krok za krokem
- kapitola: Jak by mělo espresso chutnat
