Popis
Filetovací nůž Sujihiki.Dlouhýtenkýnůžse silnýmpolopružnýmostřím ajemnýmbřitem,umožňuječistéřezys minimálnímitahy.Vynikajícíke sníženípečeněašunky.Vhodný k filetování a kuchání ryb a pro přípravu a porcování masa.Čepel má jádro z mikrokarbidové práškové oceli MC63 vložené mezi 100 vrstev oceli, satraktivnímdesignemDamašek.Tvrdost60Rockwella a proto má výjimečně vysokou ostrost.Úhel břitu:9,5 až 12°na každé straně.Symetrickéčepel ostřená tradiční technikou Honbazuke.CRYODUR®čepel je kalenáve speciálnímprocesu (včetněledovéhotvrdnutípři-196° C) proextrémnítvrdost.Tradiční „D–rukojeť„umožňujeneúnavnoupráci u všechřezacíchtechnik. Rukojeť je z březového dřeva smozaikoua kovovoukoncovou krytkous logemMiyabi, zdůrazněnýčervenýpásek.Tyto nože rozhodně nemyjte v myčce nádobí.
- Sujihiki Filetovací nůž 24 cm
Nejvýraznější přednost tradičních japonských nožů je v jejich neobyčejné ostrosti. Soulad designu, kvality a pohodlné rukojeti „D“, díky které je práce s těmito noži velice komfortní, je odlišné od jiných nožů.Nože MIYABI se vyrábí ve městě Seki v Japonsku, a to je centrum průmyslu japonských nožů a mečů. Japonská zručnost a kvalita a přesnost Zwilling je mají za výsledek jedny z nejostřejších nožů na světě.
Číslo produktuP00005362Modelová řadaMiyabi 5000MCDZnačkaZwillingZemě původuJaponsko
