Popis
Pražená káva: Diamond Cooxupé
- ✓ země Brazília
- ✓ oblast Minas Gerais
- ✓ producent Cooperativa Cooxupé
- ✓ nadmořská výška 1100-1665 m n. m.
- ✓ druh 100% Arabika
- ✓ odrůda Mondo Novo, Bourbon, Catuai
- ✓ zpracování Natural
- ✓ pražení na espresso
Káva z regionu Minas Gerais
Cooxupé bylo založeno v roce 1932 a je jedním z nejstarších družstev v Brazílii. Od roku 1957 družstvo investuje do vlastního zpracování kávy, vzdělávání svých členů a pomoci s prodejem na mezinárodních trzích.
S více než 60letou tradicí je Cooxupé příkladem pro všechna družstva v Brazílii. Cooxupé má 12 000 členů ze Sul de Minas, Cerrado v regionu Minas Gerais a také pěstitele v údolí Rio Pardo v São Paulu. Převážnou většinu tvoří rodiny – drobní pěstitelé, jejichž hlavní obživou je pěstování kávy.
Společnost Cooxupé bere sociální odpovědnost vůči svým členům velmi vážně. Ve venkovských oblastech, kde působí, vybudovala zdravotnická a vzdělávací zařízení pro okolní obyvatelstvo. Kromě infrastruktury pro své členy nabízejí také vzdělávání a poradenství v oblasti ekologických pěstitelských technik.
Jak bude chutnat tento šálek kávy?
Brazilské kávy jsou vyhledávané pro svou výraznou chuť. Vyznačuje se plnou oříškovou sladkostí, výrazným aroma a vyváženou chutí s tóny karamelu, melasy, kakaa a hořké čokolády v dochuti. Káva Diamond Cooxupé se vyznačuje tóny sušeného ovoce, které doplňuje krémové tělo s příchutí mléčné čokolády a lískových oříšků.
Doporučujeme na přípravu espressa. Právě pro tuto metodu přípravy kávy byl vytvořen profil středního pražení. Kromě použití na espresso z pákového nebo automatického kávovaru si kávu užijete i z Moka konvičky či džezvy.
